Risotto de Quínoa

1 Cebolla
Champiñones
Callampas secas (remojar 5 min. en agua hirviendo y colar)
Quínoa remojada el día anterior y bien lavada (2 tazas)
1 taza vino blanco
Sal, ajo en polvo a gusto
Queso rallado

Sofreir la cebolla, incorporar la quínoa con agua hirviendo, dejar secar, agregar el vino, dejar secar hasta que quede blanca en el centro y aumente. Agregar el resto de lo ingredientes, picados finos, al final.

Salado