Snacks

Garbanzos especiados INGREDIENTES 1 cucharadita de ajo en polvo,  1 cucharadita de comino molido,  1 cucharadita de cúrcuma mol...

Piñones dulces

Lavarlos en agua fría. Ponerlos a cocer en olla a presión con abundante agua hirviendo, durante unos 25-30 minutos.   *Durante la cocció...

Pebre

2 tomates pelados Media cebolla 5 cucharadas de cilantro o perejil picado 1/2 cucharada de sal 2 cucharadas de jugo de limón 1 cu...

Crema Pastelera casera

Links Con vainilla Con chocolate

Salsas para acompañar pastas y/o untar

Salsa para untar 1 diente ajo 1 bandeja champiñones frescos 1 pimentón rojo 1 pimentón verde o amarillo 1 zanahoria medio li...

Seitán

Seitán,  receta prohibida para celiacos. 250 g gluten media taza pan rallado 1 hoja de alga Kombu deshidratada. 1 zanahoria 1...

Sémola con leche y miel

(Receta invernal) 3 a 4 porciones 1 litro leche 3/4 taza sémola 2 cuch. grandes de miel canela y nuez moscada a gusto...

Frutas y verduras deshidratadas

Manzana verde queda muy bien, suave y nada de amarga.Mientras se corta se va dejando en agua con limón y se cuela bien antes de ordena...

Queque marmolado

Masa clara: 2 tazas de harina 2 huevos 1 taza de leche(o cantidad necesaria para una consistencia ligeramente líquida) Aceite o ma...

Tarta de Verduras o frutas

Masa: 2 tazas de harina con polvos de hornear. 1/3 mantequilla(paquete chico de 125 g.) sal. un poco de agua. Relleno: 3 v...

Pan de aceituna

La venden en Falabella, Lider, precio: $35.000 apróx. 2 cuch. azúcar 2 c/itas sal 3 cuch. leche en polvo 3 c/itas levadura ...

ENSALADA DE GARBANZOS AL PESTO

INGREDIENTES 1 taza de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos ¼ taza de albahaca 3 cucharadas de queso parmesano rallad 4 cuch...

Cocadas con leche condensada

1 tarro de leche condensada 400 g. de coco rallado ralladura de la cáscara de 1 naranja 2 claras de huevos un poco de harina y ac...

Cochayuyo cocido para empanadas o ensalada

1 paquete de cochayuyo cortado en cubitos 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cebollas o cebollín con hojas 1 paquete de cilantro ...

Sopa espesa de espinaca

... el proceso antes de triturar media cebolla(a gusto) bastante espinaca lavada y con pocos tallos  2 papas o 1 zapallo italiano ...

Tortilla de Lentejas y Quínoa

1/2 Cebolla  1 taza de Lenjetas  remojada el día anterior y bien lavada  1 taza de  Quínoa remojada el día anterior y bien lavada  1/2...

Taco de zapallo italiano frío

Ingredientes 1 Zapallo italiano 1 tomate 1 zanahoria 1 a 2 limones 1 palta perejil y aceitunas verdes a gusto aceite de oliva,...

Tacos con carne de soya

Tortillas pequeñas marca Ideal 1 taza de carne soya remojada en agua hirviendo ½ hora, después escurrir en un colador por unos minuto...

Mango Sour

Mango Sour campanario  Pulpa mango guallarauco  Bastante hielo Amargo de angostura. (opcional. Lo venden en Jumbo o Los Alpes $ 10....

Mantequilla de zapallo

Ingredientes 800 gr de puré de zapallo (camote) 1 taza de azúcar morena 3/4 de taza de agua 1 cucharadita de extracto de vainil...

Cena para 4. Tacos fáciles

8-12 Tortillas Pancho villa (ideal tamaño grande: burritos) Choclo cocido Tomate picado Guacamole con ciboulette Lechuga picada f...

Champiñones al ajillo

1k de champiñones 4 dientes de ajos 1 cucharada de perejil picado 4 cucharadas de aceite de oliva zumo de limón sal y pimienta ...

Sopa fría de pepino

2 pepinos 1 yogur natural hojas albahaca sal, pimienta y/o ajo. aceite de oliva. Pelar y cortar los pepinos, agregar el yogur, ...

Porotos granados

2 cucharadas de aceite 1/2 cebolla picada en cuadritos pequeños 1 cucharadita de Ají de Color. 2 kilos de porotos granados, desgrana...

Mermelada de tomates

Cortar los tomates maduros con piel en cubos regulares pequeños. Colocar en un bol con azúcar, cubrir con papel film y dejar reposar p...

Paté de berenjenas

Cortarlas en rebanadas y salar unos momentos coser las berenjenas en agua hirviendo hasta, 7 mín, escurrir freír la cebolla picad...

Galletas de navidad

Ingredientes: 200 gr. de harina. 100 gr. de azúcar. 75 gramos de mantequilla. (agregar aceite si la masa queda muy seca) 1 huevo....

Postre manzana para diabéticos

Cocer las manzanas picadas con media taza vino blanco, gotas de limón y ralladura, nuez moscada y agua. Separar el jugo. derretir mant...

Crema de Espinacas

Ingredientes 1/2 kg. de espinacas 1 cebolla o un trozo de pimentón(opcional) 1 o 2 dientes de ajo 50 grs. de margarina 3 cuchar...

Salsa al Pesto

1 taza de hojas de albahaca fresca ½ taza de nueces, piñones o almendras molidas 1/2 taza de aceite de oliva 1/3 taza de queso parm...

Pan de máquina Dulce

4 ó 5 cuch. azúcar 1 c/itas sal 3 cuch. leche 3 c/itas levadura seca 3 cuch. aceite de maravilla 4 tazas de harina 1 1/3 taza d...

Cocadas de galletas y manjar

Galletas de Vino (moler) Manjar (sabor chocolate opcional) Esencia de vainilla (o licor de ron o café cargado) Nueces molidas (o C...

Gomitas

Gelatina sin sabor, 6 cuch. Agua 3 tazas  (llenar hasta 3/4) Azúcar 3 tazas (llenar hasta 3/4) Gelatina roja de 100 gr. (3/4 taza)....

Mote con Huesillos

10 huesillos (durasnos secos) 1/4 mote (trigo pelado) 4 cuch. azucar (caramelo) canela cascara naranja bastante agua Remojar l...

Rollos califormia de verduras

1 queso crema 6 tortillas de harina  Espinaca (sin tallos) 180 g. queso cheddar (opcional o reemplazar por otro ingrediente) 1 1/...

Risotto de Quínoa

1 Cebolla Champiñones Callampas secas (remojar 5 min. en agua hirviendo y colar) Quínoa remojada el día anterior y bien lavada (2 ...

LISTADO MENÚ VEGETARIANO - Quínoa con carne de soya

Quínoa con carne de soya(remojar, cocinar y saltear las verduras) -Tortilla de verduras, Arroz c/ jardinera - Humita en olla -Ome...

Garbanzos con arroz

Garbanzos (1 tazón) Arroz (1/2 taza) Aji color Perejil Tomate 1 Aceite Zapallo Cebolla Cocer los garbanzos en olla a pres...