Champiñones al ajillo

1k de champiñones
4 dientes de ajos
1 cucharada de perejil picado
4 cucharadas de aceite de oliva
zumo de limón
sal y pimienta

Lavar los champiñones, escurrir y cortar no muy finos.
Rociar con zumo de limón, pelas los ajos y cortar en láminas tres de ellos, poner a calentar el aceite y freír los ajos picados.

Cuando estén dorados incorporar los champiñones y dejar que se hagan a fuego fuerte hasta que se haya evaporado todo el jugo de los champiñones.
Salpimentar y picar muy menudo el ajo restante y añadirlo junto con el perejil antes de retirar del fuego.

Salado