Taco de zapallo italiano frío

Ingredientes

1 Zapallo italiano
1 tomate
1 zanahoria
1 a 2 limones
1 palta
perejil y aceitunas verdes a gusto
aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta a gusto
4 masas de tacos

Picar el zapallo italiano en medialunas bien fino y dejar reposar 5 minutos con bastante jugo de limón.

Picar en cubos la zanahoria, la palta y el tomate, agregar el resto de los aliños y dejar reposar 3 minutos. Entibiar las masas de tacos en el microondas y servir con la preparación.

Receta para 2 personas

Se consigue otra variedad de tacos reemplazando el zapallo italiano por el champiñon, lavar bien, picar fino y remojar 5 minutos en limón.

Salado