Lavarlos en agua fría. Ponerlos a cocer en olla a presión con abundante agua hirviendo, durante unos 25-30 minutos.
*Durante la cocción deben estar siempre tapados de agua.
Hervirlos hasta que algunos piñones se comiencen a abrir y estén blandos (probar), su consistencia es al dente.
Pelarlos recién cocidos, estando aun tibios. Se les saca la cáscara apretándoles la parte más ancha.
Espolvorear un poco de azúcar y/o clavo de olor, servir a temperatura ambiente, acompañados de otras frutas o una rica sémola con leche.
*SALADOS. Antes de agregar azúcar puedes reservar una porción para agregar a una salsa de Pesto en vez de nueces, o consumirlos en ensaladas mezclados con lechuga y otras verduras.
Related Posts
